Pradejón cambió el pastoreo por las setas entre el Ebro y el canal

En Pradejón, el calendario también cuenta la historia del trabajo. En 1810, el Consejo de la Villa trasladó la fiesta de San Antonio del 13 de junio al 14 de septiembre: la fecha tradicional coincidía con las mayores faenas del campo. Aquel cambio no fue un detalle menor. Señalaba una vida cada vez más organizada alrededor de la agricultura, en una localidad que acabaría asociando su nombre al champiñón y las setas.

En 1810, el campo cambió el calendario

La transformación venía de antes. Pradejón había sido tradicionalmente un pueblo de pastores, con la ganadería como base económica y la agricultura en segundo plano. Pero el crecimiento paulatino entre los siglos XVIII y XX alteró ese equilibrio: los cultivos ganaron terreno y la ganadería quedó relegada. En las fechas de San Antonio, el cambio se volvió una decisión visible para toda la comunidad.

La fiesta pasó al día de la Cruz, el 14 de septiembre. La causa está expresada con sencillez: junio coincidía con el periodo de mayor actividad agrícola. La tierra no dictó por sí sola aquella decisión, pero el calendario laboral sí dejó una huella en la tradición. Si hoy miras la fecha de las fiestas, encuentras una pequeña señal de cómo el campo fue ganando peso en la vida de Pradejón.

La historia no se detuvo en los cultivos. A principios de los años sesenta, la localidad centró su economía en la producción de champiñón y setas. El salto desde la ganadería hasta esa especialización tuvo lugar dentro de una economía rural que llevaba generaciones cambiando; el dossier documenta la secuencia, aunque no atribuye el auge del champiñón a una roca o a un tipo concreto de suelo.

¿Qué une Las Raposeras con el Ebro?

El municipio ofrece una respuesta visible en su relieve. Las Raposeras alcanza los 455 metros, el pueblo se alza a 361 y el Ebro pasa por el norte del término municipal, junto a los 310 metros de altitud. Entre esos puntos, el paisaje desciende hacia el río. No es una explicación de toda la historia económica, pero sí el marco físico de una localidad donde el agua ha sido importante para el trabajo de la tierra.

El Ebro es el único río que pasa por el municipio; el agua para los campos la suministra el canal de Lodosa, también llamado canal Victoria-Alfonso. Así, el agua aparece en dos escenas distintas: el río al norte y el canal ligado al abastecimiento agrícola. La diferencia importa. El canal es el dato directo que conecta el territorio con el riego de los campos; no hace falta convertirlo, sin pruebas, en la causa del cultivo de champiñones.

La información geotécnica añade otra pieza: describe los acuíferos como generalmente extensos, muy permeables y productivos. También recoge terrenos de gravas y arenas compactas, arenas finas y limos, y categorías que agrupan areniscas, conglomerados y flysch. En lenguaje cotidiano, gravas y arenas hablan de sedimentos transportados por agua; los conglomerados son cantos unidos, asociados a corrientes con energía. Son pistas sobre materiales y procesos, no una cronología completa de la localidad.

En esa misma clasificación aparecen yesos, anhidrita y sales. Estos materiales suelen relacionarse con aguas que se evaporan en cuencas cerradas, dejando atrás minerales, como cuando una charca salina pierde agua bajo el sol. La comparación ayuda a imaginar el proceso, pero no permite asignar una fecha ni reconstruir por sí sola un antiguo paisaje concreto de Pradejón. El dato local es la presencia de esa categoría en la información del terreno.

En los sesenta llegó el giro de los champiñones

¿Qué cambió entonces? Lo documentado es un nuevo rumbo económico: a principios de los años sesenta, Pradejón concentró su actividad en el champiñón y las setas, y hoy figura como el municipio que más produce en España. El relato del agua y el terreno acompaña ese giro porque sitúa la agricultura en su paisaje real, pero no demuestra que la geología causara la especialización.

La agricultura del municipio no se redujo a una sola cosecha. Entre los cultivos destacados se encuentran el olivo, el almendro, la coliflor y, sobre todo, la vid; además, en los últimos años Pradejón se ha abierto paso en el mercado vitivinícola. La bodega tradicional que aparece en la imagen recuerda esa diversidad agrícola, mientras el champiñón ocupa el centro de la identidad productiva más conocida.

El champiñón también salió del espacio productivo y se convirtió en motivo de encuentro. Pradejón cuenta con Fungiturismo, un centro de interpretación dedicado al reino fungi, y celebra Fungitur, una feria en honor al champiñón, la seta y la multiculturalidad del municipio. El giro, por tanto, no solo aparece en la economía: también se cuenta a visitantes y vecinos como parte de la vida pública local.

La tierra conserva varios paisajes a la vez

Las categorías del terreno de Pradejón reúnen materiales con historias distintas. La clasificación incluye arenas y gravas, rocas sedimentarias como areniscas y conglomerados, flysch —alternancias de arena y arcilla formadas en el borde de una plataforma continental— y depósitos salinos. En términos divulgativos, son señales de ríos, fondos marinos y cuencas donde el agua se concentró y evaporó. La evidencia disponible no fecha esas escenas, pero sí permite reconocer la variedad de procesos sugerida por los materiales.

El paisaje actual suma el Ebro, el canal que lleva agua a los campos y un relieve que desciende desde Las Raposeras hacia el río. La historia humana, por su parte, va de los pastores a una agricultura cada vez más importante y de ahí a la especialización en setas. Son trayectorias que se cruzan en el mismo municipio, aunque no todas tengan una relación causal demostrada.

En Pradejón, el campo consiguió mover una fiesta y, con el tiempo, una economía entera cambió de rumbo. El Ebro, el canal y los distintos terrenos siguen dando forma al escenario de esa historia: al pasear por el municipio, puedes leer en el paisaje el largo camino que va del pastoreo a los champiñones.